Citric acid monohydrate

Công thức hóa học: C₆H₈O₇ * H₂O

Khối lượng phân tử: 210.14 g/mol

Nhiệt độ nóng chảy: 135 – 152 °C

Tỉ trọng: 1.54 g/cm3 (20 °C)

pH: 1.85 (50 g/l, H₂O, 25 °C)

Độ hòa tan: 880 g/l